Notre domaine :
Situé à 15 km au sud de Nantes, sur les communes de la Haye Fouassière et ChâteauThébaud au coeur historique de l'appellation AOC Muscadet Sèvre et Maine. Vignoble de 60 Ha sur les côteaux de la Sèvre et de la Maine, les 2 rivières qui donnent leurs noms à l'apellation d'origine.
Nos vignes à La Haye Fouassière
Notre cépage :
100 % Melon de Bourgogne
Cépage Melon de Bourgogne
Notre terroir :
Schistes, micaschistes, gneiss, amphibolites ……….
Climat océanique, terroir propice à la production de vins blancs frais, équilibrés, aromatiques.

Notre façon de cultiver la vigne en agriculture raisonnée :
Optimisation du nombre de traitement
Respect de l'environnement
Enherbement naturel maîtrisé
Vendanges en vert (si nécessaire)
Effeuillage avec maintien d'une bonne surface folière
Culture en agriculture raisonnée

Notre façon de récolter et vinifier :
Contrôle régulier de la maturité du raisin, récolte manuelle et machine, montée de la vendange par tapis, pressurage pneumatique, vinification en cuves souterraines thermorégulées, élevage du vin sur lie jusqu'à la mise en bouteille par nos soins.
Contrôle de la maturité du raisin